Subway Cookies: Rezepte für weiche Cookies wie bei Subway | Backina.de (2024)

FAQs

Wie bekomme ich Cookies weich? ›

Kekse weich machen

Damit sie wieder soft und weich werden: Einfach in einen Frühstücksbeutel mit einer Scheibe Brot legen, gut verschließen und nach einem Tag haben sie wieder die perfekte Konsistenz!

Warum sind Subway-Kekse also so unwiderstehlich weich? Das liegt hauptsächlich daran, dass sie vorgeschnitten und außerhalb schockgefroren und dann jeden Tag im Laden aufgetaut und frisch gebacken werden . Um ihre berühmte weiche, butterige Textur zu Hause nachzubilden, wird in diesem Rezept Öl anstelle von Butter im Teig verwendet.

Gönn dir einen leckeren Nachtisch und probier unsere Original SUBWAY® Cookies: Chocolate Chunk,, Double Chocolate (mit Schokoladen- und weissen Konfektstücken), Chocolate Chip mit Rainbow Candy, White Chip Macadamia Nut (die nussige Versuchung) oder Raspberry Cheesecake.

Der Schnellrestaurant-Betreiber lässt alle Cookies jetzt in Deutschland produzieren. Der schweizer-irische Backwaren-Konzern Aryzta zieht für seine Produktion in Deutschland einen Großauftrag an Land: Die Einkaufsgesellschaft der Subway-Franchise-Nehmer, die European Independent Purchasing Company Ltd.

Feuchtigkeit verdunstet mit der Zeit

Die weichen Kekse sind weich, weil sie noch viel Feuchtigkeit enthalten, und zwar mehr Feuchtigkeit als die Luft in der Umgebung. Wenn sie lange herumliegen, verdunstet diese Feuchtigkeit und sie werden hart.

Wenn Sie die Kekse schnell in einem heißen Ofen backen – bei 190 °C (375 °F) statt bei niedrigerer Temperatur –, werden sie weicher. Sie werden schnell gebacken, anstatt in der heißen Luft des Ofens zu liegen und auszutrocknen. Wenn Sie Ihre Kekse nur ganz leicht zu kurz backen, werden sie weicher, als wenn Sie sie die volle Backzeit wie im Rezept angegeben backen.

Bestellen Sie unsere Keks- und Brownie-Platten, um die Naschkatzen Ihrer Gäste zu befriedigen. Befriedigen Sie die Naschkatzen Ihrer Gäste mit einer Auswahl göttlich köstlicher, frisch gebackener Kekse. Wählen Sie zwischen Schokoladenstückchen, weißer Schokolade und Macadamianüssen sowie Haferflocken-Rosinen . Bitte beachten Sie, dass Kekse Nüsse enthalten können.

Mehr als 100 Millionen Subway Cookies werden jährlich produziert – und das seit Anfang Juni in Gerolzhofen (Landkreis Schweinfurt).

Das Chicken Teriyaki Sandwich ist das beliebteste Sandwich der Fast-Food-Kette Subway. Kein Wunder, denn die Kombination von saftigem Hähnchenfleisch mit der süß-würzigen Teriyaki-Sauce und knackigem Salat schmeckt einfach immer!

Die von mir verwendete Temperatur beträgt 325 Grad, was der empfohlenen Backtemperatur für eine Packung gefrorenen Keksteig von Otis Spunkmeyer (Keksteig-Lieferant von Subway) entspricht …

Woher bekommt Subway seinen Keksteig? ›

Die zähen, ofenfrischen Kekse, die bei Subway verkauft werden, werden täglich im Sandwichladen mit gefrorenen Teigstücken von Otis Spunkmeyer gebacken. Man könnte also sagen, dass dieses Nachahmerrezept für einige der beliebtesten Kekse von Subway auch ein Klon einiger der beliebtesten Kekse von Otis Spunkmeyer ist.

Subway ist eine 1965 von Fred DeLuca und Peter Buck gegründete US-amerikanische Franchisekette im Fast-Food-Bereich. Das erste Subway-Restaurant wurde 1965 in Bridgeport im US-Bundesstaat Connecticut unter dem Namen Pete's Super Submarines eröffnet.

Man kann zum Beispiel für ein paar Tage ein Stück Apfel mit in die Keksdose legen und danach werden die harten Kekse wieder kaubar sein. Dieser Trick funktioniert, weil die Feuchtigkeit im Apfel sich in der Dose ausbreitet und auch in die Plätzchen übergeht, die dadurch wieder weich werden.

Es gibt einige gängige Methoden, um Kekse weicher zu machen, darunter das Erhitzen in der Mikrowelle, das Aufwärmen im Ofen und das Platzieren in einem luftdichten Behälter mit einer Scheibe Brot .

Das Einzige, was mir einfällt, ist , es durch eine Küchenmaschine zu pulverisieren und dann vor dem erneuten Backen ein wenig Öl, Wasser und ein Ei hinzuzufügen . Oder Wasser hinzufügen, einweichen lassen und dann vor dem erneuten Backen ein oder zwei Eier zu den weichen Krümeln hinzufügen.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 150 Grad vor. Wickeln Sie die hart gewordene Semmel einfach für zwei Minuten in ein nasses, sauberes Geschirrtuch oder ein Küchentuch ein und lassen Sie sie ein wenig von der Feuchtigkeit aufsaugen. Danach ab in den Ofen damit!